Il processo del metabolismo dei folati è un fattore chiave che influenza le sue caratteristiche biologiche

Folato alimentare, presente principalmente nel fegato, nei cereali, nei legumi, nelle verdure a foglia verde scuro, nei frutti di colore arancione e nelle uova. Il componente principale del folato alimentare è una miscela complessa diL-5-metiltetraidrofolatocon poliglutammati e monoglutammati. Dopo essere stata ingerita nel corpo, la sostanza viene prima idrolizzata dagli enzimi idrolitici appropriati nel corpo per convertire il poliglutammato del folato alimentare in monoglutammato prima che possa essere assorbito e utilizzato.
The process of folate metabolism is a key that affects its biological characteristics
La principale storia metabolica dell'acido folico sintetico inattivo nell'organismo è la seguente: durante l'assorbimento nell'intestino e durante il trasporto ai tessuti periferici, l'acido folico sintetico viene ridotto dalla diidrofolato reduttasi a diidrofolato; il diidrofolato continua a essere ridotto dalla diidrofolato reduttasi a tetraidrofolato: il tetraidrofolato viene quindi convertito in 5,10-metilentetraidrofolato; Il 5,10-metilenetetraidrofolato viene infine ridotto dal metilenetetraidrofolato Il 5,10-metilenetetraidrofolato viene infine catalizzato dalla metilenetetraidrofolato reduttasi (MTHFR) per formare L-5-metiltetraidrofolato, che è coinvolto in due vie metaboliche chiave: processi di metilazione e sintesi del DNA. È attraverso questi processi metabolici che l'acido folico sintetico inattivo viene convertito in 5-metiltetraidrofolato biologicamente attivo.
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