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Acido folico, ampiamente utilizzato negli alimenti
fortificazione e come ingrediente negli integratori alimentari, è il precursore dell'L-5-MTHF.
L-5-MTHF-Caè destinato all'uso in forma cristallina secca o microincapsulata come alternativa all'acido folico negli alimenti, compresi gli integratori alimentari.
L-5-MTHF-Ca è una polvere cristallina solubile in acqua, da bianca a leggermente giallastra, quasi inodore. Si ottiene mediante riduzione dell'acido folico sintetico con boroidruro di sodio, condensazione dell'acido tetraidrofolico risultante con formaldeide, ulteriore riduzione del 5,10-MTHF con NaBH4
a L-5-MTHF e infine cristallizzazione come sale di calcio.
L'L-5-MTHF-Ca cristallino è stabile allo stoccaggio dopo la micronizzazione e quando viene miscelatocompresse di vitamine e minerali. Sembra essere più adatto dell'acido folico per l'arricchimento vitaminico degli alimenti.
Test con L-5-MTHF-Ca hanno dimostrato che L-5-MTHF ha una biodisponibilità e una bioefficacia simili o leggermente superiori rispetto all'acido folico.
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