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Il folato è la forma naturale della vitamina B9, solubile in acqua e naturalmente presente in molti alimenti. Viene anche aggiunto agli alimenti e venduto come integratore sotto forma di acido folico; questa forma è in realtà assorbita meglio di quella proveniente da fonti alimentari: rispettivamente 85% contro 50%. Il folato aiuta a formare DNA e RNA ed è coinvolto nel metabolismo delle proteine.
Svolge un ruolo chiave nella scomposizione dell'omocisteina, un amminoacido che può esercitare effetti dannosi sull'organismo se presente in quantità elevate.
È necessario anche il folatoper produrre globuli rossi sani ed è fondamentale durante i periodi di rapida crescita, come durante la gravidanza e lo sviluppo fetale.
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