I due difetti del tubo neurale più comuni sono la spina bifida (caratterizzata da una colonna vertebrale non sviluppata) e l'anencefalia (mancano parti importanti del cervello, del cranio e del cuoio capelluto).

Bassi livelli di folatodurante la gravidanza sono associati ad almeno la metà dei difetti del tubo neurale. L'American Academy of Pediatrics afferma che un'assunzione giornaliera di 400 microgrammi di folato può ridurre il rischio di queste carenze del 50%.
L’integrazione di folati è considerata la prima linea di difesa contro i difetti congeniti ereditari come la spina bifida e l’anencefalia.
Dal 1998, è stato aggiunto a cereali, prodotti da forno e altri alimenti per ridurre ulteriormente il rischio di difetti del tubo neurale. Almeno 80 paesi hanno adottato misure simili.
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