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Il folato si trova principalmente nelle verdure a foglia verde scuro, nei fagioli, nei piselli e nelle noci. I frutti ricchi di folato includono arance, limoni, banane, meloni e fragole. La forma sintetica del folato è l'acido folico. È un componente essenziale delle vitamine prenatali ed è presente in molti alimenti arricchiti come cereali e pasta.
Una dieta priva di alimenti ricchi di acido folico o folato può portare acarenza di folati. La carenza di folati può verificarsi anche in persone che soffrono di condizioni, come la celiachia, che impediscono all’intestino tenue di assorbire i nutrienti dagli alimenti (sindromi da malassorbimento).
La quantità giornaliera raccomandata di folato per gli adulti è di 400 microgrammi (mcg). Alle donne adulte che stanno pianificando una gravidanza o che potrebbero iniziare una gravidanza dovrebbe essere consigliato di assumere da 400 a 1.000 mcg di acido folico al giorno.
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