Quali alimenti contengono folati?

Molti alimenti sono naturalmente ricchi di folato, ma il folato si dissolve in acqua e viene facilmente distrutto dalla cottura. È meglio cuocere leggermente le verdure o mangiarle crude. La cottura migliore è al microonde o a vapore.

Le seguenti sono buone fonti difolato naturale:

Verdure (broccoli, cavolini di Bruxelles, cavoli, cavolfiori, spinaci inglesi, fagiolini, lattuga, funghi, pastinaca, mais dolce, zucchine)；
frutta (avocado, pompelmo, arance, frutti di bosco, banane)；
legumi (ceci, soia, fagioli di Lima, fagioli rossi, lenticchie, fagioli)；
uova;
noccioline;
succhi (molti succhi di mela e arancia)；
Vegemite；
In molti paesi, tutta la farina utilizzata per fare il pane (eccetto il pane biologico), panini, bagel, muffin inglesi e focacce fatte con lievito deve contenere acido folico. Si può trovare anche in alcuni cereali da colazione.

Tre fette di pane (100 g) contengono in media 120 microgrammi di acido folico.

Puoi controllare l'etichetta alimentare di qualsiasi prodotto a base di pane prodotto in mqualsiasi paeseper verificare se contieneacido folico(a volte indicato come folato) negli ingredienti.
Which foods contain folate
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