* La Food and Drug Administration (FDA) afferma che le donne che seguono una dieta sana con un adeguato apporto di folato durante gli anni fertili possono ridurre il rischio di avere un bambino con un difetto congenito del cervello o del midollo spinale (leggi: tubo neurale) - e molteplici studi randomizzati e controllati (il gold standard per la ricerca medica) hanno dimostrato l’efficacia della supplementazione di acido folico nel supportare lo sviluppo del tubo neurale fetale.
* Ecco perché, nel 1998, la FDA ha imposto che tutti i prodotti a base di farina (pane, cereali per la colazione, pasta, ecc.) fossero arricchiti con acido folico.

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