Hai sentito di tipi cristallini e amorfi? La maggior parte di noi non conosce la differenza tra i due, ma nel mondo della biochimica fa davvero una GRANDE differenza per la stabilità. 

Le molecole di sale cristallino sono considerate estremamente stabili doveÈ noto che le molecole di sale amorfo sono molto meno stabili a causa della maggiore esposizione all'ossigeno. Guarda l'immagine qui sotto che mostra una rappresentazione delle differenze di struttura. Ciò rende facile capire perché la molecola cristallina sarebbe più stabile di quella amorfa (nei buchi c'è ossigeno - e quindi maggiore ossidazione e destabilizzazione).

Con l'esclusiva struttura cristallina C,Magnafolatopuò isolare bene l'ossigeno, quindi può essere stabile per 3 anni a temperatura ambiente. Anzi, grande stabilità per MagnafolatoAnchesignifica molto più puro perché non è più facile degradarsi e portare impurità nocive.